C’est en 2017 que Julien Protot et son équipe a repris le Café de Paris situé au centre-ville à proximité de la place des Climats à Nuits saint Georges en Bourgogne.

Alliant sobriété et élégance, cet établissement est un mélange de tradition et de modernité tant dans le décor que dans l'assiette. Avec sa terrasse ensoleillée et sa possibilité d’accueil de groupe, le Café des Paris est l’endroit rêvé pour passer un bon moment.

Passionné par son métier, Julien cuisinier dans l'âme élabore chaque jour des recettes au gré de ses envies et des saisons. Cet alchimiste culinaire va surprendre vos papilles : citron, gingembre, épice…. …un cocktail de saveurs qui vous fait découvrir une cuisine raffinée qui ne manque pas d’être appréciée derrière des recettes pourtant bien traditionnelles.

Pour compléter ce moment de convivialité, Julien saura aussi vous suggérer et vous faire découvrir différents vins de France, avec une carte de plus de 250 appellations, laissez-vous guider par ce bourguignon passionné.